教學目標旨在培育符合產業界及學術界所需之生物科技人才。大學部的教學設計，是將生物科技所涵蓋的技術，分類為三大核心技術，分別是「分子檢測與操作」，「細胞科技」，及「生物體研究與應用」。學生可以根據興趣，選擇其中至少一類核心技術選修相關課程，培養自己具有專業技術。在研究部分，本系教師群的研究，聚焦於「精準健康」、「環境永續」、「生技農業」三大領域。碩士班學生，及大學生於三年級進行實務專題時，可以根據自己的興趣選擇任一領域的教師作為專題的指導教授。此外，本系搭配本校的達人學院，提供跨領域課程，及創新創業課程，學生可根據自身興趣培養跨領域能力，及創業的能力，以因應世界變化的各種挑戰。另外，本系有國際學生，提供國際交流的環境擴展學生的視野及提升外語能力。